近日，《潮州市鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展總體規(guī)劃（2021-2025年）》（下稱《規(guī)劃》）正式印發(fā)?！兑?guī)劃》明確提出，要以“高端茶特異化，低山茶產(chǎn)業(yè)化”為發(fā)展主線，以“質(zhì)量為本、品牌引領(lǐng)、科技支撐、融合發(fā)展”為總體發(fā)展思路，力爭到2025年全市茶園面積發(fā)展至25萬畝，茶葉產(chǎn)量達3萬噸，茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達400億元，推動茶產(chǎn)業(yè)跨越式高質(zhì)量發(fā)展，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興提供有力支撐。
《規(guī)劃》綜合考慮現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、種植傳統(tǒng)、區(qū)位優(yōu)勢、資源稟賦和發(fā)展?jié)摿Φ葪l件，提出“一軸兩翼三組團”的茶產(chǎn)業(yè)總體空間布局。“一軸”：即以鳳凰鎮(zhèn)、浮濱鎮(zhèn)、文祠鎮(zhèn)、鐵鋪鎮(zhèn)、新塘鎮(zhèn)、樟溪鎮(zhèn)等主產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)茶區(qū)為發(fā)展軸?！皟梢怼保阂陨橡堟?zhèn)、新豐鎮(zhèn)、建饒鎮(zhèn)、東山鎮(zhèn)、饒洋鎮(zhèn)、三饒鎮(zhèn)等北部產(chǎn)茶片區(qū)和赤鳳鎮(zhèn)、歸湖鎮(zhèn)、登塘鎮(zhèn)等西南產(chǎn)茶片區(qū)為兩翼。“三組團”：即種質(zhì)資源開發(fā)與保護組團、現(xiàn)代加工與流通產(chǎn)業(yè)組團和茶旅休閑度假組團。
圍繞總體目標(biāo)和具體目標(biāo)，《規(guī)劃》列出了塑品牌、強產(chǎn)業(yè)、興科技、壯主體、提質(zhì)量、推文化等六大任務(wù)。在“塑品牌”這一主要任務(wù)中，《規(guī)劃》提出要“擦亮金字招牌，拓展茶葉產(chǎn)品市場”，涵蓋了著力打造區(qū)域公用品牌，推進品牌建設(shè)和品牌整合、規(guī)范市場、建立行業(yè)品牌標(biāo)準(zhǔn)及準(zhǔn)入（認證）機制、創(chuàng)建茶葉知名品牌、打造數(shù)字茶葉、打造茶葉專業(yè)交易平臺等內(nèi)容。其中提到，要推動“鳳凰單叢茶”地理標(biāo)志保護產(chǎn)品規(guī)范化管理，至2023年，完成“鳳凰單叢茶”地理標(biāo)志商標(biāo)落地和規(guī)范使用。通過制訂區(qū)域品牌管理辦法，實行“統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一監(jiān)管”，塑造區(qū)域品牌特色。
茶產(chǎn)業(yè)“金字品牌”的打造離不開本土龍頭企業(yè)的引領(lǐng)和帶動。因此，《規(guī)劃》提出了“壯主體”這一主要任務(wù)，具體措施為扶持培育產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體、創(chuàng)新茶葉營銷模式、增強社會化服務(wù)組織的功能、推進茶葉機械化生產(chǎn)和精深加工建設(shè)等。值得一提的是，《規(guī)劃》提出，要引導(dǎo)全市茶葉企業(yè)與中國茶葉股份有限公司等大型企業(yè)合作，推進企業(yè)做強做大；積極引入“潮農(nóng)投”等國有資本，構(gòu)造統(tǒng)一茶葉供銷體系，串聯(lián)市內(nèi)、國內(nèi)大企業(yè)抱團發(fā)展。到2025年，計劃培育省級以上茶葉龍頭企業(yè)7家，市級以上茶葉龍頭企業(yè)20家。
據(jù)了解，2021年底，潮州鳳凰單叢茶保存面積22.5萬畝，僅占全國0.46%（占全省18.27%）。在規(guī)模上與湖南安化、遵義湄潭、福建安溪等中國茶葉百強縣相比差距明顯。因此，在“強產(chǎn)業(yè)”方面，《規(guī)劃》提出要開發(fā)與保護茶樹種質(zhì)資源、推廣“智慧茶園”建設(shè)、建立和完善具有潮州區(qū)域特色的生態(tài)茶園技術(shù)模式與體系、完善茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣體系等。例如，在生態(tài)茶園方面，提出要對茶園進行生態(tài)建設(shè)和改造，堅持老茶園嫁接改造和新建標(biāo)準(zhǔn)茶園并重，即一手抓良種優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園建設(shè)，一手抓以無公害茶園、綠色茶園、有機茶園建設(shè)為重點的高品質(zhì)茶園建設(shè)。通過推廣生態(tài)茶園改造，預(yù)計面上生態(tài)茶園建設(shè)達到10萬畝，改造后的生態(tài)茶園，每畝增加近3000元收入。
質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)的生命線。在“提質(zhì)量”方面，《規(guī)劃》強調(diào)了“嚴要求”：堅持“嚴打、嚴管、嚴防、嚴控”原則，建立農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管等部門協(xié)同監(jiān)管茶葉安全質(zhì)量的工作機制，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。同時，嚴格按照《潮州市鳳凰山區(qū)域生態(tài)環(huán)境保護條例》要求，推進化肥農(nóng)藥減量增效。對于古茶樹的安全監(jiān)管，則將建設(shè)產(chǎn)品條形碼或二維碼標(biāo)識，實現(xiàn)現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集、現(xiàn)場視頻在線、消費者可查詢的古茶樹可視化安全監(jiān)管系統(tǒng)。
科技創(chuàng)新是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵?！兑?guī)劃》提出，實施“科技興茶”工程。在謀劃院士工作團隊建設(shè)方面，引入院士工作團隊，依托潮州單叢茶產(chǎn)業(yè)研究院，開設(shè)茶學(xué)專業(yè)，開展與茶有關(guān)的教學(xué)和科研等，聘請陳宗懋、劉仲華等院士為潮州單叢茶產(chǎn)業(yè)研究院榮譽院長，為潮州市茶產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展把脈開方。根據(jù)《規(guī)劃》，潮州還將加大產(chǎn)學(xué)研合作力度，加快全市優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病茶樹新品種選育，著力研究古茶樹保護和利用；重點研究茶樹修剪、采摘、加工、包裝等機械化和自動化操作的最佳技術(shù)，推廣應(yīng)用潮州當(dāng)?shù)仡I(lǐng)先的嫁接、空調(diào)制茶等技術(shù)等。
在“推文化”這一主要任務(wù)中，《規(guī)劃》提出，要通過講好工夫茶文化故事、抓好茶文化中心建設(shè)、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)衍生產(chǎn)品、促進茶瓷結(jié)合、探索金融賦予茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，打造中國茶旅小鎮(zhèn)等措施，加強茶文化建設(shè)，打造茶旅產(chǎn)業(yè)綜合體。例如，在抓好茶文化中心建設(shè)方面，提出至2025年，要創(chuàng)建一座集文化展示、產(chǎn)品體驗、產(chǎn)業(yè)展銷于一體的單叢茶文化中心，建設(shè)完整茶文化產(chǎn)業(yè)鏈條示范展銷基地，舉辦世界工夫茶大會，定期對外舉辦區(qū)域性茶文化、茶藝活動。建設(shè)鳳凰、浮濱、文祠等3個集生產(chǎn)、加工、展示、展銷、電子商務(wù)、科研、倉儲、物流、旅游為綜合體的中國茶旅小鎮(zhèn)；同時，帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)串珠成鏈，形成10條茶旅融合精品線路，提升潮州茶文化影響力和旅游形象品質(zhì)，促進潮州茶葉產(chǎn)業(yè)集群聚集發(fā)展。
來源：潮州日報 記者 梁佳濤，
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